2019年，一場(chǎng)餐飲油煙凈化行業(yè)的關(guān)鍵性變革正在持續發(fā)酵，多地進(jìn)行油煙在線(xiàn)監控設備安裝試點(diǎn)，未來(lái)這一設備將在全國范圍的餐飲單位普及，對餐飲油煙排放濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)監測，相當于給餐飲油煙排放帶上緊箍咒。

HA-LM1000油煙在線(xiàn)監測系統

油煙在線(xiàn)監控設備

什么是餐飲油煙在線(xiàn)監控設備?

餐飲油煙在線(xiàn)監控設備脫胎于大氣質(zhì)量監測設備，油煙在線(xiàn)監控設備一般安裝在餐飲企業(yè)的油煙排放管附近，集成GPRS 無(wú)線(xiàn)通信模塊，采用實(shí)時(shí)在線(xiàn)、自動(dòng)上報的方式運行。監控獲取的各類(lèi)環(huán)保數據通過(guò)系統大數據算法分析，結合各類(lèi)監測指標，評估區域內的餐飲企業(yè)排污情況;協(xié)助環(huán)保部門(mén)進(jìn)行大數據分析、在線(xiàn)監控、輔助決策、協(xié)助執法。

油煙在線(xiàn)監控設備安裝示意圖

餐飲油煙在線(xiàn)監控設備發(fā)展歷程

2018年是中國餐飲油煙在線(xiàn)監控設備真正意義上的元年，在這一年，京津冀及周邊、長(cháng)三角、珠三角、成渝、關(guān)中地區、遼寧中南部、武漢及周邊城市開(kāi)展油煙在線(xiàn)監控設備的使用試點(diǎn)(詳見(jiàn)下表)。

2018油煙在線(xiàn)監控設備安裝試點(diǎn)城市

安裝油煙在線(xiàn)監控設備的相關(guān)規定

依據《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)第5.5部分規定，飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時(shí)，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

根據《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93)，凈化設施高于15米屬于有組織排放，應在凈化設施采樣位置監測臭氣濃度，達標判定參照臭氣濃度排放標準值執行;凈化設施高度低于15米或者逸散的無(wú)組織排放的特殊氣味，應在餐飲服務(wù)項目法定邊界進(jìn)行監測臭氣濃度，達標判定參照《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93)中臭氣濃度廠(chǎng)界標準值執行。

這是一場(chǎng)自上而下的行業(yè)變革

時(shí)代在發(fā)展，政府工作人員的執法方式也在與時(shí)俱進(jìn)，傳統的油煙環(huán)保檢查不但耗費大量的人力物力財力，還經(jīng)常出現“臨時(shí)抱佛腳”“臨陣磨槍”的現象，許多商家都存在“要檢查時(shí)才開(kāi)始裝油煙凈化設備”“今天檢查今天開(kāi)，執法人員一走設備關(guān)”等現象，油煙在線(xiàn)監控設備24小時(shí)監測，實(shí)時(shí)反饋，直接定位具體地址，不但執法成本低，還效果好，全面普及是大勢所趨。

油煙在線(xiàn)監控系統后臺

如何應對油煙在線(xiàn)監控設備這一趨勢

商家：理性看待這一趨勢，坦然接受。油煙在線(xiàn)監控設備雖然說(shuō)是商家頭上的緊箍咒，但是對于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)也有不少其他妙用，例如：直觀(guān)的判斷出所購買(mǎi)安裝油煙凈化設備是否合格達標;能夠根據油煙排放濃度判斷設備是否正常運行、是否需要清洗等。

企業(yè)：及時(shí)調整改良油煙凈化設備，使之能夠契合油煙在線(xiàn)監控設備;條件允許的情況下，增加相應功能，如智能提醒、自動(dòng)調節等功能。

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