一、城市餐飲業(yè)油煙污染防治的必要性

（一）城市餐飲業(yè)油煙污染的危害

由于餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所數量大、分布散，環(huán)境監管又存在漏洞，難以時(shí)時(shí)處處到位，餐飲業(yè)油煙已成為城市大氣污染的不可忽視的污染源之一。以北京為例，有研究表明：北京年平均PM2.5排放中，燃煤占26%，機動(dòng)車(chē)19%，餐飲11%，工業(yè)10%。餐飲業(yè)油煙排放在北京的PM2.5來(lái)源中占到了11%的比例，而機動(dòng)車(chē)排放也僅占20%左右，由此比較可以看出餐飲業(yè)的油煙排放對大氣造成的影響不可小覷。一些小的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位多與居民樓相鄰或直接在居民樓的底商中，直接影響居民的日常生活和生命健康。油煙中甲醛等各種醛類(lèi)化合物對人體危害很大，常引起眼睛和呼吸道粘膜的各種癥狀，如流淚、咳嗽、結膜炎、支氣管痙攣等。較高濃度的油煙氣具有肺臟毒性,可引起肺部炎癥和組織細胞損傷。此外，餐飲業(yè)排放的油煙可以吸附于建筑物表面，凝結成油性液滴，散發(fā)異味并破壞建筑物的美觀(guān)，影響市容市貌和環(huán)境衛生。受油煙污染的居民樓的價(jià)值也會(huì )受到貶損，居民因此會(huì )承受經(jīng)濟上的損失。

（二）城市餐飲業(yè)油煙污染的特點(diǎn)

首先污染源種類(lèi)繁多、布局分散。餐飲業(yè)種類(lèi)繁多，從大飯店到夜市飲食攤點(diǎn)，規模大小不一，性質(zhì)各異，場(chǎng)所分散在城市的各個(gè)地方，從商業(yè)街到交通道路到居民樓下，為滿(mǎn)足不同的消費群體的需要，到處都分散著(zhù)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。一些個(gè)體或無(wú)證經(jīng)營(yíng)者還具有流動(dòng)性“，打一槍換一個(gè)地方”，給環(huán)保部門(mén)帶來(lái)了一定的困難。

其次污染源同時(shí)具有經(jīng)濟性。一些餐飲業(yè)項目排放油煙、污染環(huán)境，是油煙污染的污染源。但同時(shí)，這些餐飲業(yè)項目的設立大大方便了居民的生活，也促進(jìn)了就業(yè)，繁榮了經(jīng)濟發(fā)展，具有不容忽視的經(jīng)濟性。這樣的特點(diǎn)要求，在整治油煙污染的同時(shí)，要遵循比例原則，注意所采取措施的必要性和適當性。

第三，污染源的監管存在多頭管理。作為油煙污染源的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)項目的設立、監管、運營(yíng)等涉及到多個(gè)行政部門(mén)，并不局限于環(huán)保一家。例如，《蘇州市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》第四條規定“：規劃、建設、房產(chǎn)、衛生、工商、國土、質(zhì)監等部門(mén)應當根據各自的職責，做好餐飲業(yè)污染防治工作?！笨梢?jiàn)工商、規劃等部門(mén)的職責都覆蓋餐飲業(yè)油煙污染防治領(lǐng)域。

第四，油煙排放變動(dòng)性大。餐飲業(yè)油煙排放與其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的頻繁程度、經(jīng)營(yíng)狀況的好壞直接相關(guān)、并不是24小時(shí)持續穩定排放，餐飲高峰時(shí)段才是油煙集中排放的時(shí)間，一些夜市大排檔則是集中在夜晚。這一特點(diǎn)對油煙污染的監測、采樣、認定十分不利。

二、北京中恒安HA-LM1000油煙在線(xiàn)監測系統

主要特點(diǎn)：

可安裝多個(gè)探頭，可同時(shí)用于多臺設備監測。

設備上擁有GPS，可定位設備位置。

此設備除可采集油煙、顆粒物、非甲烷總烴外，還可監測管道溫度、濕度和壓強。

煙氣入口處使用智能加熱設備，可減少油煙遇冷凝結造成氣路堵塞。

液晶屏幕漢字顯示，便于現場(chǎng)快速設置，操作簡(jiǎn)單。

可靠性高，適合戶(hù)外、高空等惡劣環(huán)境。

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支持接入互感器來(lái)檢測風(fēng)機、凈化器的電流狀態(tài)

內含212協(xié)議數據可直接上傳至環(huán)保平臺。

可便捷清洗、更換的氣路結構。

HA-LM1000油煙在線(xiàn)監測系統

三、結束語(yǔ)

城市餐飲業(yè)油煙污染已成為城市環(huán)境管理的熱點(diǎn)，我國現行的油煙污染防治立法不能適應復雜的城市餐飲業(yè)油煙污染現狀，油煙污染防治管理具有著(zhù)監管職責不明、聯(lián)動(dòng)機制缺位，缺乏合理規劃、治理難度大，法律規定僵化、不能適應實(shí)踐，檢測技術(shù)手段單一等缺點(diǎn)，為了解決上述問(wèn)題,對油煙污染實(shí)行在線(xiàn)監測非常重要。北京中恒安HA-LM1000油煙在線(xiàn)監測系統可以快速、準確和連續的監測油煙凈化設備的工作情況和油煙的凈化與排放情況。與傳統監測手段相比,它具有高度的實(shí)時(shí)性、同步性、造價(jià)低、布點(diǎn)靈活、施工快捷等一系列優(yōu)勢。